TELLING

#첫줄 빈오너스 로스팅의 전문성을 증명하는 기쁜 소식을 전해드립니다. 🏆 빈오너스의 김연수 주임이 이번 '위너컵 로스팅 대회'에서 우수상을 수상했습니다. 생두가 가진 최적의 맛을 찾아내기 위해 끊임없이 연구하고 기록해 온 시간들이 값진 결과로 이어졌습니다. 로스팅은 원두의 본연의 가치를 결정짓는 가장 중요한 과정이기에, 이번 수상은 빈오너스 팀 모두에게 더욱 뜻깊게 다가옵니다. 한 잔의 커피가 고객님께 닿기까지, 보이지 않는 곳에서 원두를 볶고 테스트하는 그 치열한 과정 속에 빈오너스의 진심이 담겨 있습니다. 앞으로도 전문 로스터들이 함께 연구하며, 언제나 믿고 마실 수 있는 최상의 원두 품질을 유지하겠습니다. 축하해 주신 모든 분께 감사드립니다.

#첫줄 수요일부터 토요일까지, 꼬박 4일을 꽉 채웠던 '카페&베이커리 페어'가 어제 드디어 막을 내렸습니다. 떠들썩했던 세텍을 뒤로하고 맞이한 일요일 아침은 유난히 고요하면서도 벅찬 여운이 남네요. 4일이라는 시간 동안 빈오너스를 찾아주시고, 저희가 내어드린 커피 한 잔에 환하게 웃어주셨던 그 모습들이 하나하나 머릿속을 스쳐 지나갑니다. 현장에서 나눈 수많은 대화와 응원 덕분에, 몸은 조금 고단해도 마음만큼은 그 어느 때보다 단단해진 기분이에요. 같은 길을 걷는 분들의 열정을 가까이서 보며 저희도 참 많은 것을 배우고 돌아왔습니다. 이제 박람회의 설렘을 가득 안고, 다시 빈오너스 본연의 자리로 돌아갑니다. 현장에서 받은 귀한 영감들을 차근차근 녹여내어 더 깊이 있는 공간과 맛으로 보답하겠습니다:) 4일 동안 함께해주신 모든 분들, 정말 감사합니다.

#첫줄 공간을 가득 채운 기분 좋은 커피 향, 그리고 사람들의 활기찬 에너지. 지금 빈오너스는 세텍에서 열리는 '카페&베이커리 페어' 현장에 와있습니다. 화려한 기계들과 수많은 원두 사이에서도 저희의 시선이 머무는 건, 결국 '한 잔의 커피에 담긴 진심'인 것 같아요. 바쁘게 돌아가는 박람회장이지만, 문득 멈춰 서서 마시는 커피 한 모금에 다시금 설레는 마음을 다잡아봅니다. 좋은 영감 가득 채워서 돌아가려고요. 이 따뜻한 온기를 조만간 빈오너스 공간에서도 그대로 나누어 드릴게요. 🥯🤎 오늘 박람회 오시는 분들 계실까요? 혹시 마주치면 반갑게 인사 나눠요! 😊

#첫줄 빈오너스의 하루는 매일 아침 커핑으로 시작됩니다. 그날 로스팅한 원두의 컨디션을 확인하고, 납품 중인 커피의 일관성을 점검하며, 새롭게 도착한 다양한 샘플까지 모두 같은 테이블 위에 올립니다. 좋은 커피를 찾기 위해서이기도 하지만, 그보다 더 중요한 건 언제 어디서 마셔도 같은 기준의 맛을 유지하는 것. 매일 반복되는 커핑과 Q.C는 더 나은 한 잔을 위한 과정이자, 안정적인 납품을 위한 약속입니다. 화려한 한 번보다 꾸준한 매일을 선택합니다. 오늘도 우리는 테이블 위에서 답을 찾습니다.

#첫줄 에티오피아에서의 아침은 커핑 테이블에서 시작됐습니다. 줄지어 놓인 컵들, 분쇄 직후 올라오는 향, 첫 브레이크 순간 퍼지는 아로마. 샘플 하나하나를 넘기며 화려함보다 밸런스를, 강한 인상보다 우리가 오래 가져갈 수 있는 캐릭터를 고민했습니다. 산지에서 직접 마셔보는 커피는 단순한 테이스팅이 아니라 방향을 결정하는 시간에 더 가까웠습니다.

📢 빈오너스 쇼룸 설 연휴 휴무 안내 설 명절 기간 동안 빈오너스 쇼룸은 3일간 휴무합니다. 잠시 쉬어가고, 연휴가 지나 더 좋은 커피로 다시 인사드리겠습니다. ☕️ 새해 복 많이 받으세요. 🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♀️ BEANONERS · More Than Coffee #모어댄커피 #빈오너스 #설연휴휴무 #쇼룸휴무안내 #새해복많이받으세요

#첫줄 지난주, 에티오피아에서 열린 AFCA 행사에 다녀왔습니다. 현지 수출자들의 다양한 커피를 직접 테이스팅하며 산지의 흐름과 올해의 품질을 확인하는 시간이었습니다. 수많은 샘플 속에서 단순히 “좋은 커피”가 아닌, 빈오너스와 가장 잘 어울리는 커피를 찾는 데 집중했습니다. 화려함보다 균형, 강렬함보다 구조, 그리고 우리가 추구하는 방향성과 맞는 향미. 여러 수출자들과 깊이 있는 대화를 나눈 끝에 빈오너스의 기준에 가장 부합하는 에티오피아 커피를 직접 수입하기로 결정했습니다. 산지에서 시작된 선택이 매장의 한 잔으로 이어지기까지, 그 과정을 소중히 이어가겠습니다. 곧 새로운 에티오피아 라인업으로 인사드리겠습니다.

#첫줄 2월 테마 Fermentation Aesthetics의 다섯번째 원두는 Colombia Campo Hermoso – Caturra · Colombia · Castillo Honey + Peach Mossto Co-Fermented 입니다. 🇨🇴🍑 캄포에르모사(Campo Hermoso)에서 카투라·콜롬비아·카스티요 품종을 허니 프로세스에 피치 모스토(Peach Mossto)를 더한 코퍼먼테이션(Co-Fermented)으로 설계한 로트로, 과실 향미를 섬세하게 ‘디자인’한 발효의 결과가 인상적으로 드러납니다. 첫 인상은 복숭아의 달콤하고 부드러운 과즙감이 중심을 잡고, 이어 귤과 살구의 밝은 시트러스 뉘앙스가 산뜻하게 레이어를 더합니다. 중반부터는 오렌지의 생동감 있는 산미 위로 딸기를 닮은 캔디 같은 단맛이 자연스럽게 이어지며, 마지막에는 자두의 은은한 톤이 길게 남아 깔끔한 여운으로 마무리됩니다. CUP NOTE 🍑 Peach · 🍊 Tangerine · 🍑 Apricot 🍊 Orange · 🍓 Strawberry · 🍒 Plum 발효가 ‘과실의 방향’을 설계하고, 코퍼먼테이션이 ‘향미의 균형’을 완성하는 방식. 2월의 캄포에르모사로 경험해보세요.

#첫줄 2월 테마 Fermentation Aesthetics의 네 번째 원두는 Colombia Campo Hermoso – Caturra · Colombia · Castillo Honey + Grape Mossto Co-Fermented 입니다. 🇨🇴🍇 캄포에르모사(Campo Hermoso)에서 카투라·콜롬비아·카스티요 품종을 허니 프로세스에 그레이프 모스토(Grape Mossto)를 더한 코퍼먼테이션(Co-Fermented)으로 설계한 로트로, 발효를 통해 과실 향미의 스펙트럼을 선명하게 끌어올렸습니다. 첫 인상은 포도와 레드 와인을 연상시키는 짙고 농축된 과실 아로마가 또렷하게 올라오고, 캔디 같은 달콤한 인상이 입안을 채웁니다. 중반부터는 멜론의 부드러운 질감 위로 그레이프 소다를 닮은 청량감이 스치듯 더해지며, 마지막에는 망고의 열대과일 여운이 길게 이어져 경쾌하게 마무리됩니다. CUP NOTE 🍇 Grape · 🍷 Red Wine · 🍬 Candy · 🍈 Melon · 🥤 Grape Soda · 🥭 Mango 발효가 ‘과실’을 확장하고, 코퍼먼테이션이 ‘캐릭터’를 완성하는 방식. 2월의 캄포에르모사로 경험해보세요.

#첫줄 2월 테마 Fermentation Aesthetics의 세 번째 원두는 Colombia Campo Hermoso – Caturra Chiroso Red Honey Carbonic Maceration 입니다. 🇨🇴🍯 캄포에르모사(Campo Hermoso)에서 카투라 치로소(Caturra Chiroso)를 레드 허니 기반 CM(Carbonic Maceration)으로 정교하게 설계한 로트로, 허니 프로세스의 당도와 발효가 만드는 향의 확장이 균형감 있게 드러납니다. 첫 인상은 플로럴한 아로마와 리치의 화사한 과실감이 부드럽게 퍼지고, 그린티를 닮은 깔끔한 구조감이 중심을 잡아줍니다. 중반부터는 레몬과 스윗 라임의 산뜻한 산미가 또렷하게 이어지며, 그린 애플의 크리스피한 질감 위로 마지막에는 모과의 은은한 단향이 길게 남아 정제된 여운으로 마무리됩니다. CUP NOTE 🌸 Floral · 🥭 Lychee · 🍵 Green Tea 🍋 Lemon · 🟢 Sweet Lime 🍏 Green Apple · 🍐 Quince 발효가 ‘향’을 확장하고, 허니가 ‘질감’을 정돈하는 방식. 2월의 캄포에르모사로 경험해보세요.

#첫줄 2월 테마 Fermentation Aesthetics의 두 번째 원두는 Colombia Campo Hermoso – Sudan Rume Washed Carbonic Maceration (CM) 입니다. 🇨🇴🌿 캄포에르모사(Campo Hermoso)에서 수단 루메(Sudan Rume)를 워시드 기반 CM(Carbonic Maceration)으로 정교하게 설계한 로트로, 발효가 만드는 향미의 대비가 아주 입체적으로 드러납니다. 첫 인상은 드래곤프루트의 이국적인 과실감과 라즈베리의 선명한 산미가 또렷하게 올라오고, 이어서 요거트 같은 부드러운 질감이 밸런스를 잡아줍니다. 중반부터는 카다멈·로즈마리의 허브/스파이스 터치가 섬세하게 더해지며, 마지막에는 생강의 산뜻한 피니시가 길게 이어져 깔끔하게 마무리됩니다. CUP NOTE 🐉 Dragon Fruit · 🌿 Herbal · 🌱 Cardamom · 🍓 Raspberry · 🥣 Yogurt · ✨ Ginger · 🌿 Rosemary 발효가 ‘향’을 넓히고, ‘질감’을 다듬는 방식. 2월의 캄포에르모사로 경험해보세요.

#첫줄 2월 테마 Fermentation Aesthetics의 첫 번째 원두는 Colombia Campo Hermoso – Geisha Honey Intense Carbonic Maceration (CM) 입니다. 🇨🇴🌺 캄포에르모사(Campo Hermoso)의 게이샤를Honey 프로세스 + Intense Carbonic Maceration으로 정교하게 설계한 로트로, 발효가 만들어내는 향의 레이어와 단맛의 질감이 선명하게 드러납니다. 첫 향에서는 플로럴과 바이올렛의 화사한 아로마가 피어나고, 이어 허니 같은 점도감 있는 단맛이 중심을 잡아줍니다. 캔디의 달콤한 인상 위로 블루베리·자두의 과실감이 또렷하게 겹치며, 길고 우아한 여운으로 마무리됩니다. CUP NOTE 🌸 Floral · 💜 Violet · 🍯 Honey · 🍬 Candy · 🫐 Blueberry · 🟣 Plum 2월, 발효가 ‘향과 구조’를 어떻게 설계하는지 첫 잔부터 가장 아름답게 경험해보세요.

#첫줄 지금 저희는 에디오피아 산지에 있습니다. 더 좋은 커피를 찾기 위해 생산지에서부터 직접 확인하고 있습니다. 체리 선별 상태, 발효·건조 환경, 로트별 균일도와 결점률 같은 기본 조건부터 컵에서 드러나는 향미 구조와 클린컵까지 하나씩 점검하며 빈오너스가 지키는 품질 기준에 맞는 커피를 찾고 있습니다. 현장에서 저희가 하는 일은 단순한 “방문”이 아니라, 구매 결정까지 연결되는 실무입니다. 좋아 보이는 커피를 고르는 것이 아니라, 재현 가능한 품질과 안정적인 공급을 확인하는 과정입니다. 현장에서 얻은 데이터와 인사이트는 향후 원두 선택과 블렌딩 설계, 로스팅 방향, 그리고 QC 기준에 그대로 반영할 예정입니다. 좋은 커피를 “발견”하는 것이 아니라, 좋은 커피를 꾸준히 “만들 수 있는 조건”을 확보하는 것이 이번 출장의 목표입니다.

#첫줄 2월 테마는 Fermentation Aesthetics. 빈오너스는 이번 달, “발효”를 커피의 또 다른 언어로 바라봅니다. 발효는 향을 더 화려하게 만들기도 하고, 질감을 더 촘촘하게 만들기도 하고, 한 잔의 구조를 완전히 새롭게 설계하기도 합니다. 같은 산지·같은 품종이어도 발효의 방식과 시간, 온도에 따라 컵의 표정은 전혀 다르게 피어오르니까요. 이번 2월은 캄포에르모사(Campo Hermosa)의 커피를 통해 발효가 만들어내는 향미의 레이어와 균형, 그리고 그 ‘미학’을 더 깊게 경험할 수 있도록 준비했습니다. 한 모금 마실 때마다 “이 향은 어떻게 설계되었을까?” 그 질문이 자연스럽게 떠오르는 한 달이 되길 바랍니다.

#첫줄 1월 테마 Processed Flavor에서 가공이 만들어내는 ‘단맛의 농도’를 보여주는 원두, Costa Rica Don Mayo – El Pedregal Black Honey 입니다. 🇨🇷🥜 타라주 산 마르코스 지역(1,800m)에서 생산된 블랙허니 로트로, 점액질을 많이 남긴 채 천천히 건조해 워시드보다 더 짙은 단맛과 밀도감을 만들어낸 프로세스입니다. 첫 향에서는 리치처럼 화사한 과일 향이 올라오고, 이어 건포도의 농축된 단맛이 뒤를 받쳐 깊이를 더합니다. 중반에는 고소한 견과류 뉘앙스가 바디를 단단하게 잡아주며, 마지막에는 자두 같은 진한 과일감이 길고 달콤하게 이어집니다. CUP NOTE 🍑 Lychee · 🍇 Raisin · 🥜 Nutty · 🟣 Plum 가공이 만든 단맛의 결, 블랙허니로 가장 부드럽고 진하게 경험해보세요.

#첫줄 1월 테마 Processed Flavor의 또 다른 주인공, Colombia Huila – El Triunfo SL28 Mosto Washed 입니다. 🇨🇴🍒 깨끗하게 세척한 체리를 선별한 뒤 무산소 발효로 향미를 집중시키고, 산화 과정으로 향을 정돈한 다음 과육을 제거합니다. 마지막에는 발효 과정에서 생성된 액체인 Mosto와 함께 재발효해 과일감은 더 선명하게, 질감은 더 쥬시하게 완성한 워시드 로트입니다. 첫 모금에는 자두·체리의 쥬시한 과즙감이 또렷하게 올라오고, 이어 복숭아의 달콤하고 부드러운 여운이 자연스럽게 이어집니다. 끝에는 로즈마리의 은은한 허브 터치가 남아 깔끔하게 마무리되는 컵. CUP NOTE 🟣 Plum · 🍒 Cherry · 🍑 Peach · 🌿 Rosemary · 💧 Juicy 가공이 만들어낸 ‘질감’의 차이를 Mosto Washed로 가장 재미있게 경험해보세요.

#첫줄 1월 테마 Processed Flavor의 다음 원두는 Colombia Huila, Pitalito – Finca La Loma Catiope Co-Fermentation 입니다. 🇨🇴🥂 후일라 피탈리토 지역의 Finca La Loma에서 생산된 카티오페 로트로, 코퍼멘테이션 프로세스가 만들어내는 화려한 향과 생동감이 특징입니다. 첫 인상은 샴페인처럼 톡 터지는 탄산감 같은 밝은 아로마로 시작되고, 이어 트로피컬 프루트의 농익은 달콤함과 사과의 산뜻한 과즙감이 겹겹이 올라옵니다. 마지막에는 쥬시한 단맛과 클린한 여운이 길게 이어져 한 잔 내내 생동감이 살아있는 컵을 완성합니다. CUP NOTE 🥂 Champagne · 🥭 Tropical Fruit · 🍎 Apple · 💧 Juicy 가공이 향미를 ‘확장’시키는 순간을 코퍼멘테이션으로 가장 선명하게 경험해보세요. More Than Coffee. BEANONERS ☕️✨

#첫줄 1월 테마 Processed Flavor의 두 번째 원두는 Kenya Nyeri Hill AB Top – Washed 입니다. 🇰🇪 니에리 고지대(1,800–2,200m)에서 생산된 워시드 로트로 니에리 특유의 또렷한 산미와 클린컵이 아주 선명하게 살아있습니다. 첫 향에서는 키위 같은 상큼함이 올라오고, 이어서 레몬·오렌지의 인상적인 시트러스가 밝게 퍼집니다. 마지막에는 블랙커런트의 진한 베리 뉘앙스가 여운을 길게 남기며 컵을 정리해줍니다. CUP NOTE 🥝 Kiwi · 🍋 Lemon · 🍊 Orange · 🫐 Blackcurrant 가공의 차이가 만드는 ‘클린한 구조’가 무엇인지, 워시드 케냐로 가장 또렷하게 경험해보세요.

1월 테마 Processed Flavor의 첫 번째 원두는 Ethiopia Sidamo Bensa – Gemecho (Tadesse Yonka) Natural 입니다. 🌼 시다모 벤사, 게메초 지역 2,350m 고지에서 생산된 내추럴 로트로 가공 특유의 화사한 아로마와 진한 과일감이 선명하게 드러납니다. 첫 모금에는 플로럴과 복숭아잼 같은 달콤한 과실감이 중심을 잡고, 이어 라즈베리·파인애플의 주시한 뉘앙스가 층을 만들어줍니다. 마지막에는 오렌지와 사탕수수의 깨끗한 단맛, 그리고 화이트 와인 같은 산뜻한 여운으로 밝고 투명한 클린컵을 완성합니다. CUP NOTE 🌸 Floral · 🍑 Peach Jam · 🍓 Raspberry · 🍍 Pineapple · 🍊 Orange · 🍬 Sugarcane · 🍷 White Wine 1월, 가공이 만드는 향미의 차이를 가장 화려하게 시작해보세요. More Than Coffee. BEANONERS ☕️✨

#첫줄 1월 테마는 Processed Flavor. 산지도 품종도 다르지만, 결국 한 잔의 캐릭터를 크게 바꾸는 건 ‘가공(프로세싱)’입니다. 내추럴의 진한 과일감, 워시드의 깨끗한 구조, 블랙허니의 농도 있는 단맛, 코퍼멘테이션의 화려한 아로마, 모스토 워시드의 독특한 질감까지— 1월의 빈오너스는 가공 방식의 차이를 기준으로 커피를 더 재미있게, 더 선명하게 경험할 수 있도록 준비했습니다. 한 모금 마실 때마다 “이 향미는 어떤 과정에서 나왔을까?” 그 질문이 자연스럽게 떠오르는 한 달이 되길 바랍니다. More Than Coffee. BEANONERS ☕️✨

#첫줄 빈오너스는 스페셜티 커피를 중심으로 하지만, 그게 전부는 아닙니다. 직접 다이렉트 소싱을 통해 가격 부담은 낮추고, 맛의 완성도는 놓치지 않은 가성비 좋은 커피 라인업도 함께 운영하고 있습니다. 그래서 탄생한 빈오너스의 초코 시리즈. 고소한 단맛의 아몬드 초코, 묵직하고 깊은 풍미의 딥 초코, 달콤한 과일감이 어우러진 스트로베리 초코까지. 초콜릿을 좋아하는 분들, 산미 없는 커피를 찾는 분들, 매일 부담 없이 마실 커피를 찾는 매장까지 누구에게나 편안하게 선택할 수 있는 라인업입니다. 스페셜티의 기준으로 설계한 데일리 커피. 빈오너스의 초코 시리즈를 경험해보세요. 샘플신청하기 https://form.typeform.com/to/pgSjHDZE More Than Coffee. BEANONERS. ☕️🍫

#첫줄 빈오너스의 강점은 눈에 보이는 화려함보다 보이지 않는 과정에 있습니다. 우리는 브라질·콜롬비아·에티오피아 등 주요 산지를 직접 경험하며 생두 단계부터 커피를 설계합니다. 로스팅은 HACCP 인증 로스팅 공장에서 진행되고, 매일 7명의 큐그레이더가 함께 커핑하며 QC를 이어갑니다. 그래서 언제 마셔도 같은 방향의 맛을 낼 수 있습니다. 프랜차이즈부터 개인카페, 백화점 VIP 라운지와 공기업까지 다양한 현장에서 선택받아온 이유도 결국은 이 ‘기준’ 때문이라고 생각합니다. 유행보다 기준, 속도보다 완성도. 빈오너스는 오늘도 한 잔의 커피를 진지하게 고민합니다. More Than Coffee. BEANONERS.

#첫줄 카페앤베이커리 페어, 많은 분들의 관심 속에 잘 마무리했습니다. 짧은 기간이었지만 현장에서 직접 커피를 이야기하고, 한 잔을 통해 취향과 방향을 나눌 수 있어 빈오너스에게도 뜻깊은 시간이었습니다. 부스를 찾아와 주신 모든 분들께 감사드리며, 나눴던 대화와 경험을 바탕으로 더 좋은 커피로 다시 찾아뵙겠습니다. 다음 자리에서는 더 재미있는 이야기와 더 깊어진 한 잔을 준비하겠습니다. More Than Coffee. BEANONERS ☕️✨

#첫줄 BEANONERS at Magok 마곡에서 진행 중인 카페앤베이커리 페어, 빈오너스가 현장에서 커피를 이야기하고 있습니다. 이번 행사에서는 빈오너스의 스테디셀러인 쟐로 블렌드, 아란치오 블렌드, 디카페인 블렌드를 비롯해 12월 테마에 맞춰 준비한 게이샤 5종 라인업까지 함께 선보이고 있습니다. 📍 마곡 카페앤베이커리 페어 📆 행사기간 : 12월 11일(목) – 12월 14일(일) ☕️ 상시 시음 진행 More Than Coffee. BEANONERS

올겨울, 소중한 분들에게 향기를 선물하세요. ☕️🎁 ​찬 바람이 불수록 따뜻한 커피 한 잔이 주는 위로는 더 깊어지죠. 빈오너스에서 마음을 담아 준비한 Christmas Gift Set를 소개합니다. ​포장을 여는 순간 퍼지는 은은한 원두의 향과 크리스마스 무드가 물씬 느껴지는 패키지로 받으시는 분의 일상에 따뜻한 휴식을 선물해 드립니다. ​부담 없는 가격대의 시즌 블렌드부터 특별한 날을 위한 파나마 게이샤까지, 취향에 꼭 맞는 구성을 선택해 보세요. ​소중한 사람들과 나누는 커피 한 잔, 그것만으로도 이번 크리스마스는 충분히 행복할 거예요. 🎄 ​📜 Gift Set Line Up • SET 1. 시즌 블렌드 + 드립백 (1.8) • SET 2. 온두라스/코스타리카 + 드립백 (2.4) • SET 3. 파나마 게이샤 + 드립백 (2.9) • SET 4. 내 맘대로 골라 담는 원두 세트 (3,000원 할인!) ​🛒 구매 문의는 DM 또는 프로필 링크를 확인해주세요!